Griller la nourriture a été l’une des premières découvertes de l’être humain, pour répondre à ses besoins primaires. Et actuellement, il existe bon nombre d’outils pour cela, avec autant d’options que de modèles. Le grill panini et le grill traditionnel, comptent parmi les plus utilisés par les particuliers et les professionnels. Mais quelles sont les différences entre eux ? Il est essentiel de cerner les avantages et les inconvénients de chacun de ces équipements, au vu d’identifier le meilleur choix pour vous.
Un grill à panini ou un grill traditionnel ?
Bien que le grill à panini et le grill traditionnel ont l’unique but de cuire rapidement de la nourriture, chacun des deux a ses caractéristiques propres. Entre autres, les différences résident dans :
- Les plaques : un grill traditionnel est formé de larges plaques en grilles tandis que la presse à panini a de plus petites plaques, pouvant avoir des formes distinctes.
- Les combustibles : en général, le grill traditionnel est souvent alimenté par du charbon de bois, alors que le grill à panini utilise l’électricité ou le gaz.
- La polyvalence : le grill traditionnel peut accueillir autant de types d’aliments que possible, contrairement au grill panini, dont les ingrédients doivent être bien sélectionnés.
- Le coût : entre les deux, selon le modèle et la performance, le grill traditionnel reste plus onéreux que la presse à panini.
Les avantages et inconvénients du grill panini
Le grill à panini est un appareil datant des années 70. Il est donc une innovation du grill traditionnel, qui date des années 50. Il a été conçu pour répondre à des besoins précis. En effet, l’appareil s’acquiert à un prix plus abordable. Les recettes idéales pour son utilisation restent les sandwichs et ses dérivés comme les pitas, les croques, les wraps, etc. Aussi, il s’adapte aux petites cuisines, sans pour autant perdre de sa performance. Enfin, il permet une cuisson uniforme, des deux faces du panini.
Toutefois, l’appareil ne peut pas cuire tous les aliments souhaités. En réalité, certains ingrédients ne peuvent être cuits convenablement avec les plaques. Pour ne citer que les pains épais ou encore certains types de fromages. Pour d’autres, il faut les griller à la poêle avant de les incorporer dans le sandwich, afin d’éviter qu’ils restent crus. Concernant le nettoyage et l’entretien, le grill à panini implique des réflexes réguliers.
Les avantages et inconvénients du grill traditionnel
Le grill traditionnel, quant à lui, permet de préparer de nombreuses recettes. En passant par la viande, les fruits de mer et les légumes, et bien d’autres encore. Également, il peut accueillir une importante quantité d’aliments, à la différence de la presse à panini, limitée à un ou deux sandwichs à la fois. Il permet en outre, une utilisation facile et fréquente, sans que cela n’ait d’impact sur sa durabilité. Pour le nettoyage, ses plaques ne sont pas difficiles à entretenir.
Cependant, le grill traditionnel reste onéreux, sans parler de sa taille considérable qui implique un grand espace. Sa manipulation ne peut se faire qu’avec de l’expérience. Pour des recettes réussies, les restaurateurs devront former leur personnel.
Comment choisir entre un grill panini et un grill traditionnel
Entre un grill à panini et un grill traditionnel, le choix va dépendre des besoins. Ainsi, il est important d’identifier les possibilités, notamment sur :
- Le coût : puisque le budget peut déjà déterminer si un grill traditionnel est une option à considérer.
- La polyvalence : dépendamment du menu, les restaurateurs sauront lequel convient le mieux.
- L’espace : une petite ou une grande cuisine, le choix d’un grill en découlera.
- Le personnel : un personnel qualifié peut être à même de manipuler avec efficacité un grill traditionnel.
- La quantité : qu’en est-il des besoins en quantité, étant donné qu’il est rare que la clientèle se plaise à attendre trop longtemps.
Grill Panini plaques Rainurée - Lisse
Grill Panini Petit Premium Rainurée - Rainurée avec minuteur
Grill Panini Petit Premium Lisse - Lisse avec minuteur
Conclusion
En conclusion, que ce soit un grill à panini ou un grill traditionnel, l’important demeure la satisfaction du client. La décision se portera alors sur les besoins de ce dernier : un petit plat rapide mais délicieux ou un menu plus copieux ? Le grill à panini permet de préparer des recettes chaudes en un rien de temps, mais qui restent assez basiques tandis que le grill traditionnel offre beaucoup plus d’alternatives culinaires. Toutefois, les réalités sont également à prendre en compte, notamment en ce qui concerne l’espace où entreposer l’appareil ou encore les possibilités budgétaires. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de plus de conseils sur le choix de votre grill, n’hésitez pas à nous contacter !
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